夏前の食中毒対策｜新白岡東口駅前整骨院・整体院便り｜白岡市 | ブログ | 埼玉県白岡市 新白岡駅【株式会社Ｄ-TAP】

こんにちは☀ ^^

最近は気温も湿度も高い日があって嫌になりますね💦

こういう時期になってでてくるのが食中毒です☠

食中毒の原因は。。。

・細菌

・ウイルス

・寄生虫

・自毒然

《加熱しても死なない細菌》

◎ウェルシュ菌・セレウス菌

カレーなどの煮込み料理、チャーハンやパスタなどの米・小麦料理で注意が必要です⚠

60℃以上の環境下では増殖はできませんが、芽胞と呼ばれる硬い殻に閉じこもって生き延びています。100℃の高温で加熱しても死滅しません😱

★芽胞に守られた休眠状態の菌は、体内に入ってもそのまま排出されるため、調理後にすぐ食べてしまえば害はありません❢

《冷蔵庫でも増える細菌》

◎リステリア菌

冷蔵庫の中でも生存・増殖するため、加熱せずに食べる食品には要注意です⚠

★加熱すれば死滅するため、十分に加熱してから食べることで食中毒を防げます❢

今回は食中毒の原因と種類を紹介させていただいたので、次回は防ぐための対策をご紹介をしていきます🙌❣

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